Non Veg Crispy Recipe
ఇక్కడ చికెన్ క్రిస్పీ తయారు చేసే విధానం ఇవ్వబడింది. మీరు బోన్లెస్ చికెన్ లేదా ఇతర నాన్-వెజ్ మాంసం ఉపయోగించవచ్చు.
కావాల్సిన పదార్థాలు:
1. చికెన్ (బోన్లెస్) – 500 గ్రాములు
2. కార్న్ఫ్లార్ – 3 టేబుల్ స్పూన్లు
3. బేసన్ (పిండి) – 2 టేబుల్ స్పూన్లు
4. మైదా – 1 టేబుల్ స్పూన్
5. ఉప్పు – తగినంత
6. పచ్చి మిరచి పొడి – 1 టీస్పూన్
7. కారం – ½ టీస్పూన్
8. పసుపు – ¼ టీస్పూన్
9. జీరా పౌడర్ – ½ టీస్పూన్
10. అజినోమోటో – ¼ టీస్పూన్ (ఐచ్ఛికం)
11. నిమ్మరసం – 1 టేబుల్ స్పూన్
12. వెల్లుల్లి పేస్ట్ – 1 టేబుల్ స్పూన్
13. నూనె – వేయించడానికి
14. అదృశ్య ఉల్లిపాయ లేదా కొత్తిమీర – గార్నిష్ కోసం (ఐచ్ఛికం)
తయారీ విధానం:
1. చికెన్ ప్రిపరేషన్:-
ముందుగా, చికెన్ ముక్కలను బాగా కడిగి, తడి నీరు తీసేయాలి.
చికెన్ బోన్లెస్, చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.
2. మారినేట్ చేయడం:-
ఒక బౌల్లో, కార్న్ఫ్లార్, బేసన్, మైదా, ఉప్పు, పచ్చి మిరచి పొడి, కారం, పసుపు, జీరా పౌడర్, అజినోమోటో, నిమ్మరసం, వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి, బాగా కలపండి.
ఈ మిశ్రమాన్ని చికెన్ ముక్కలపై వేసి, చక్కగా మారినేట్ చేయాలి, ఆ మసాలాలు బాగా అంటేందుకు కనీసం 30-45 నిమిషాలు ఇవ్వండి. మారినేట్ చేసిన చికెన్ అంతా క్రిస్పీగా మరియు రుచిగా తయారవుతుంది.
చికెన్ ముక్కలు మంచి రుచితో మసాలాలు ఎంచుకున్న పిండిలో చుట్టుకోవాలి.
3. వేయించడం:-
ఒక పాన్లో నూనె వేడిగా చేయండి.
మారినేట్ చేసిన చికెన్ ముక్కలను నూనెలో వేసి, బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించండి, అవి అల్లుకున్న పిండితో పిండంగా క్రిస్పీగా తయారవుతాయి.
వేయించిన తర్వాత, పేపర్ టవెల్ మీద ఉంచి అదనపు నూనె తీసిపోవచ్చు.
4. పరిచయం (సర్వ్) చేయడం:-
వేయించిన చికెన్ క్రిస్పీని పేపర్ టవెల్ మీద ఉంచి అదనపు నూనెను తీసి, కొంత కొత్తిమీర లేదా నిమ్మరసం చల్లగా సర్వ్ చేయవచ్చు.
ఇది చాట్, పచ్చి మిరప చట్నీ లేదా టమోటో సాస్తో చాలా రుచిగా ఉంటుంది.
జాగ్రత్తలు:
1. నూనె వేడి:-
నూనె వేడి చేయడం చాలా ముఖ్యం. నూనె చల్లగా ఉన్నప్పుడు వేయించినప్పుడు, చికెన్ పిండితో ప్రోడక్ట్ తగిలిపోతుంది. గోధుమ రంగు వస్తే, చికెన్ను వదిలి వేయించండి.
2. అజినోమోటో:-
ఇది ఐచ్ఛికం, కానీ కొందరికి ఇది మెరుగైన రుచిని ఇస్తుంది. అజినోమోటో పొడిని వేయించడంలో కూడా జాగ్రత్త వహించండి, అవసరం ఉంటే మాత్రమే వాడండి.
3. క్రిస్పీ కోసం:-
పిండి మందంగా ఉండాలని చూసుకోండి. దాని వలన చికెన్ మరింత కట్టిగా మరియు క్రిస్పీగా తయారవుతుంది.
సలహాలు:
– క్రిస్పీగా ఉండాలంటే :-
చికెన్ ముక్కలను ఎక్కువగా వేయించి, గోధుమ రంగు వచ్చిన తర్వాత తీసిపోవడం.
పిండిని కొంచెం ఎక్కువగా చుట్టిన చికెన్ ముక్కలు మరింత క్రిస్పీగా తయారవుతాయి.
– జాయింట్ చికెన్ ముక్కలు :-
బోన్లెస్ చికెన్ కన్నా బోన్లెస్ ముక్కలతో కూడా ఈ క్రిస్పీ తయారవుతుంది.
– ఇంకా రుచిగా కావాలంటే:-
కొంత పచ్చి మిరప లేదా గరం మసాలా పొడి కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
ఈ నాన్-వెజ్ క్రిస్పీ నీ మీ కుటుంబం మరియు మిత్రుల అందరినీ మెప్పించేలా, ఇంట్లో నే ప్రయత్నించండి!