వెజ్ (Veg) అంటే *వెజిటేరియన్* అనే పదానికి సంక్షిప్త రూపం. ఇది మాంసాహారాన్ని తినని, కేవలం వెజిటేరియన్ పదార్థాలు మాత్రమే తినే వ్యక్తిని లేదా ఆహారాన్ని సూచిస్తుంది.
వెజ్ ఆహారం అంటే:
* కూరగాయలు
* పండ్లు
* ధాన్యాలు
* పప్పులు
* పాలు, పెరుగు, చెస్సు లాంటి డెయిరీ ఉత్పత్తులు (లాక్టో వెజిటేరియన్లకు)
వీటిలో *మాంసం, చేపలు, గుడ్లు* ఉండవు.
ఈ రోజు మనం పప్పు వడ ఎలా చేయాలో చూద్దాం… ముందుగా కూరకు కావలసినవి ఏంటి వాటితో ఎలా తయారు చేయాలో వివరంగా చూద్దాం. కావలసినవి: 1. బియ్యం: కప్పు 2. సెనగపప్పు: అరకప్పు 3. మినప్పప్పు: అరకప్పు 4. పుల్లని మజ్జిగ: కప్పు 5. పసుపు: అరచెంచా 6. ఉప్పు: తగినంత 7. పచ్చిమిర్చి పేస్టు: రెండు టేబుల్స్పూన్లు 8. వాము: అరచెంచా 9. తెల్ల నువ్వులు: రెండు టేబుల్స్పూన్లు 10. కొత్తిమీర తరుగు: పావుకప్పు … Read more
ఈ రోజు మనం బెంగాలీ స్పెషల్ అయిన బెంగాలీ ఛోలార్ పప్పు ఎలా చేయాలో చూద్దాం… ముందుగా కూరకు కావలసినవి ఏంటి వాటితో ఎలా తయారు చేయాలో వివరంగా చూద్దాం. కావలసినవి: 1. సేనగపప్పు: అరకప్పు 2. పసుపు: అరచెంచా 3. దనియాలపొడి: చెంచా 4. గరంమసాలా: చెంచా 5. ఉప్పు: తగినంత 6. నెయ్యి: రెండు టేబుల్స్పూన్లు 7. జీలకర్ర: చెంచా 8. మెంతులు: పావుచెంచా 9. దాల్చినచెక్క: చిన్న ముక్క 10. యాలకులు: రెండు … Read more
ఉగాది సందర్భంగా ప్రత్యేకంగా చేసే వంటకం “ఉగాది పచ్చడి”. ఇది జీవితంలో ఉన్న ఆరు రకాల రుచులను (సంతోషం, బాధ, కోపం, భయం, ఆశ్చర్యం, అసహ్యం) సూచిస్తుంది. ఉగాది పచ్చడిని స్టెప్ బై స్టెప్ ఎలా చేయాలో ఇక్కడ ఉంది కావాల్సిన పదార్థాలు (6 రుచులు): 1. తీపి (బెల్లం): ఆనందానికి సంకేతం → కొంచెం ఎక్కువగా ఉండాలి 2. పులుపు (చింతపండు): నేర్పుగా వ్యవహరించడానికి సంకేతం → మధ్యస్థంగా 3. చేదు (వేప పువ్వు): బాధలు … Read more
Kichidi కిచిడీ ఒక ఆరోగ్యకరమైన, తేలికపాటి మరియు త్వరగా తయారయ్యే భారతీయ వంటకం. ఇది ముఖ్యంగా బియ్యం మరియు పప్పుతో తయారవుతుంది. కిచిడీ ఆరోగ్య సమస్యలున్నప్పుడు లేదా తేలికగా జీర్ణమయ్యే ఆహారం కావలసినప్పుడు చాలా మంది ఇష్టపడతారు. కిచిడీకి కావాల్సిన పదార్థాలు (2 మందికి సరిపడా): బియ్యం – ½ కప్పు మినపప్పు లేదా పెసరపప్పు లేదా కందిపప్పు – ¼ కప్పు (సాధారణంగా మొంగదాళ్ వాడతారు) నీరు – 3 కప్పులు (లేదా కావలసినంత) ఉప్పు … Read more
Ragi Chekkalu ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే రాగితో తయారు చేసే సులభమైన స్నాక్ కేవలం 10–15 నిమిషాల్లో – రాగి చెక్కలు! ఇప్పటి కాలంలో ఆరోగ్యంపై ఆసక్తి పెరుగుతున్న నేపథ్యంలో, చాలామంది తమ రోజువారీ ఆహారంలో మిల్లెట్లను (Millets) భాగం చేసుకుంటున్నారు. ముఖ్యంగా **రాగి (Finger Millet)** తో చేసిన ఇడ్లీ, దోశ, జావ, అంబలి లాంటి ఆహార పదార్థాలు, నిత్యం ఉదయాహ్న భోజనంగా వినియోగించబడుతున్నాయి. కానీ రాగితో కేవలం బ్రేక్ఫాస్ట్ పదార్థాలు మాత్రమే కాకుండా, వేడివేడిగా … Read more
Veg Crispy Recipe in Telugu వెజ్ క్రిస్పీ అనేది కూరగాయలను ఉపయోగించి చేసే ఒక వంటకం, ఇది భారతీయ వంటకాల్లో ప్రసిద్ధ వంటకం, ఇక్కడ కూరగాయలను పిండి, వేయించి, వివిధ మసాలా దినుసులతో రుచిగా చేసి క్రిస్పీగా తయారు చేస్తారు. రెస్టారెంట్లు మరియు వీధి ఆహార దుకాణాలలో ఇది ఆధునిక, ప్రసిద్ధ చిరుతిండి కాబట్టి ఈ వంటకానికి ఖచ్చితమైన సాంప్రదాయ తెలుగు పేరు ఉండకపోవచ్చు. కావాల్సిన పదార్థాలు: 1. మిక్స్ వెజిటబుల్స్ (బీన్స్, క్యారెట్, బంగాళాదుంప, … Read more